Какую диету нужно держать при псориазе? Советы диетологов

Мудрые философы древности утверждали, что физическое и психическое здоровье человека зависит от его рациона питания. Современная медицина, несмотря на наличие в своем арсенале множества самых разных медикаментозных средств, также признает данный факт.

Диета при псориазе уже давно входит в комплексную терапию этого заболевания, которое проявляется практически на любом участке тела: на локтях, голове, груди и т.д. Поэтому нужно знать, можно ли кушать определенные продукты, в каком количестве их употреблять в пищу и как их правильно готовить.

Правильное питание при псориазе устраняет неприятную симптоматику, способствует восстановлению работы ЖКТ, улучшает перистальтику кишечника. Можно с уверенностью сказать, что грамотно подобранные продукты питания в ежедневном рационе способны укрепить иммунитет, защищая организм от частых рецидивов.

Подбор диеты

Какая диета при псориазе самая лучшая, сказать не сможет даже самый опытный диетолог. Связано это с важной особенностью каждого человека – его индивидуальностью.

Любые провоцирующие факторы: индивидуальная непереносимость, аллергия, сопутствующие патологии ЖКТ – имеют значение при подборе питания при псориазе. То есть, один и тот же продукт может стать спасительным для одного пациента и вызвать негативную реакцию организма у другого.

По этой причине список продуктов, которые можно кушать при псориазе, а какие нельзя, должен составляться лечащим врачом в индивидуальном порядке для каждого пациента. Диету составляют после тестирования, которое позволит выявить непереносимость определенных продуктов и определит, как правильно питаться при псориазе.

Диагностическое исследование острой реакции организма на пищевые раздражители проводят только в период ремиссии заболевания.

Несмотря на индивидуальный подход к диете, лечению и профилактике псориаза, существует ряд продуктов, которые категорически запрещено кушать при этой патологии.

Продукты-провокаторы

Продукты провокаторы при псориазеСразу следует оговориться, что иногда проведенное тестирование может снять категорический запрет на некоторые продукты, запрещенные при псориазе. То есть, исследование не выявит на них острой реакции организма. Однако это не значит, что такое питание можно включать в диету в неограниченном количестве. Употребление этих продуктов должно составлять незначительную часть недельного рациона, так как возникновение рецидивов иногда сложно прогнозировать.

Рассмотрим, что нельзя есть при псориазе, и почему воздействие этих продуктов губительно сказывается на коже тела, волос и локтей.

  1. Приправы. Пряности, а также продукты и блюда, их содержащие, запрещено использовать больным с псориазом. В них содержится большое количество эфирных масел и ароматических веществ. Эти компоненты способствую проявлению симптоматики на кожных покровах локтей, рук и тела, активизируют ток крови. То есть, усугубляют проявление симптомов. Доказано, что данные опасные для болезни компоненты в большом количестве содержатся в цветках и семенах растений. Поэтому наиболее агрессивное воздействие на развитие патологии оказывают перец, гвоздика и мускатный орех. В корнях и листве растений концентрация аллергенов значительно меньше.
  2. Орехи. Оказывают сходное воздействие при заболевании. Арахис – один из самых мощных аллергенов.
  3. Копчения и продукты с большим количеством соли при псориазе полезными не будут. Компоненты, находящиеся в этой еде, нарушают процессы естественного функционирования кишечника. А его недостаточное очищение всегда приводит к негативной реакции кожных покровов.
  4. Цитрусовые. Самая большая концентрация эфирных масел находится в цедре фруктов. Поэтому наибольшую опасность для пациента представляют соки, приготовленные промышленным способом, при котором фрукты проходят отжим вместе с цедрой.
  5. Мясо с повышенным содержанием жира и сало.
  6. Алкоголь. Весь алкоголь активно влияет на функциональные способности печени, поэтому под его воздействием орган начинает плохо справляться с очисткой крови от токсинов и ядов, что всегда отразится на состоянии кожи. К тому же, даже минимальное количество этилового спирта мешает всасываться и усваиваться нужным витаминам и минералам. Вследствие чего нарушается обмен веществ и снижается иммунная защита организма. Особенно опасно в этом отношении вино. При брожении винограда появляются вещества, вызывающие сильную аллергию.Сыр с плесенью. Грибки, которые используются для созревания этих сортов сыра, вызывают сильную реакцию на кожных покровах.

 

Также при обострении заболевания запрещено есть такую пищу:

  • Продукты растительного происхождения, имеющие красный оттенок (клубника, перец, помидоры при псориазе крайне нежелательны);
  • Шоколад и все продукты, содержащие плоды какао, являются мощным аллергеном;
  • Сливочное масло, жирное молоко и сливки;
  • Мед;
  • Зерновые с содержанием глютена;
  • Много сахара;
  • Углеводы легкого усвоения (сладости, газировка);
  • Продукты питания, при изготовлении которых применялись консерваторы или красители.

Чай и кофе при псориазе не стоит пить. Их во время диеты заменяют на травяной настой или свежевыжатый сок, домашний компот с фруктозой.

Диета для больных псориазом обязательно исключает или снижает до минимума употребления соли.

Предпочтительно использовать в качестве способа приготовления пищи варку или паровой способ.

Еда с целебными свойствами

Диета при псориазе (таблица продуктов будет представлена ниже) предусматривает такое питание, при котором будет соблюдено равновесие кислот и щелочей. Более того, рацион должен быть питательным.

Рассмотрим, какие продукты смогут справиться с такой непростой задачей:

  1. Ягоды. Кожа больного по достоинству оценит влияние голубики и брусники на организм. Хорошо зарекомендовали себя плоды облепихи.
  2. Фрукты при псориазе – важный компонент диеты. Однако нужно помнить, что некоторые из них вызывают аллергическую реакцию. Поэтому, какие фрукты можно кушать конкретному пациенту, должен сообщить врач. Перечислим наиболее безопасные из них: арбуз, виноград, ананас, абрикос. Дыня очень полезна, однако употреблять ее нужно с осторожностью и небольшими порциями.
  3. Овощи для больных псориазом безопасны практически все. Стручковая фасоль, морковь и огурцы принесут больше всего пользы. А вот томаты, картофель и болгарский перец в диету нужно включать по минимуму.
  4. Мясо курицы и индейки необходимо кушать 2-3 раза в неделю.
  5. Рыбу нужно есть как можно чаще. В ней содержатся особые кислоты, которые позволяют организму функционировать в полную силу.
  6. Злаки – сытная и полезная еда, которую важно кушать каждый день. Рис, пшеница, гречка, овсянка наполнят организм энергией без вреда для кожи.
  7. Молочные продукты позволят пополнить запасы кальция. Нежирный творог, молоко и кефир нужно кушать как можно чаще. Яйцами злоупотреблять не стоит, сократив их прием до 3 раз в неделю.
  8. Масла, изготовленные из подсолнуха, оливы или льна. Полезные жирные кислоты позволяют предотвращать процессы воспаления и аллергии. Их используют не только, чтобы заправлять салаты, но и с целью приема в чистом виде несколько раз в день по одной ложке.
  9. Зелень можно при псориазе в любом виде и количестве. Это обязательный элемент диеты.

 

Лечение псориаза невозможно без включения в диету большого количества жидкости. Употребление воды в день должно быть не менее полутора литров.

Псориаз диета

Меню при псориазе должно содержать продукты, в которых повышенное содержание витаминов и минералов.

Гречневая диета при псориазе особенно актуальна, так как этот злак содержит в себе практически все необходимые организму вещества.

Для лечения патологии полезен цинк. Однако продукты не могут обеспечить его необходимое количество для организма. Особенно остро его нехватка проявляется на локтях. Поэтому врач назначает во время диеты дополнительный прием витаминных комплексов, содержащих этот микроэлемент.

Мнение специалистов

Диета при псориазе подробно расписана многими диетологами. Однако наибольшую популярность приобрели диеты Джона Пегано и Светланы Огневой.

Главным, по мнению Джона Пегано, в диете при псориазе является принцип питания. Он базируется на том, что диета должна балансировать равновесие кислот и щелочей, необходимых организму.

Для этих целей полезные продукты при псориазе комбинируются так, чтобы 70% из них образовывали щелочь, а процент кислотообразующих не превышал 30.

Псориаз диетолог

Пегано считал, что такое распределение продуктов в диете позволяет не только устранять симптомы болезни, но и лечить ее без помощи медикаментозных препаратов.

Для успешного лечения по системе Пегано пациент должен соблюдать несколько правил:

  • Перед началом диеты пройти очищение с помощью фруктов на протяжении 5 дней;
  • Последующие 3 дня пациент должен кушать только яблоки, дополняя рацион энтеросорбентами;
  • Дальнейшее питание определяется по кислотно-щелочному методу;
  • Сочетать диету с активными физическими нагрузками;
  • Регулярно посещать сауну или баню для восстановления кожи;
  • Будучи на диете, кушать маленькими порциями;
  • Мыслить позитивно, избегая стрессовых ситуаций.

Пегано считал, что при псориазе лечение питанием должно быть регулярным, а не ограничиваться каким-то временным отрезком.

При диетическом питании, предложенном доктором, также важны принципы сочетаемости продуктов.

Читайте также:  Какой врач поможет в борьбе с кожным заболеванием - псориаз

Нельзя сочетать в один прием пищи такие блюда:

  • Молоко и цельнозерновую еду с цитрусовыми;
  • Мясные продукты с едой, в которой есть крахмал;
  • Сладкие, мучные блюда и фрукты.

Рассмотрим, перечень продуктов, которые применяют в диете Пегано.

Щелочная еда Кислотосодержащая еда Запрещенные продукты
Любые фрукты и ягоды (кроме запрещенных, указанных выше) Морская рыба Сахар
Все овощи (кроме запрещенных, указанных выше) Мясо нежирных сортов, белое мясо курицы Уксус
Свежевыжатые соки из овощей Злаки Консерванты и красители
Свежевыжатые соки из фруктов Обезжиренные кисломолочные продукты Маринады
Минеральная вода, имеющая щелочное содержание более 7 pH Яйца Медикаментозные препараты, кроме тех, которые жизненно необходимых
Использование лецитина в качестве добавки к пище Масла растительного происхождения Алкоголь
Гликотимолин в сочетании с водой Семена кунжута, тыквы и подсолнуха Мучные изделия

Разделение на полезные и опасные продукты у Пегано и Огневой практически идентичны. Доктор Огнева также считает, что псориатические проявления можно устранить с помощью кислотно-щелочного равновесия в организме.

Однако, в отличие от коллеги, Огнева утверждает, что полезные продукты можно и нужно сочетать с использованием лекарственных средств, назначенных врачом.

Характерной чертой диеты Огневой является наличие еженедельного разгрузочного дня. Эти сутки нужно посвятить только одному полезному продукту: кефиру, яблокам и т. д.

Польза голодания

Польза голодания при псориазеПравильное питание при псориазе для женщины – очень актуальная проблема. Ведь представительницам прекрасного пола хочется не только устранить «некрасивые» симптомы болезни, но и всегда выглядеть свежо и привлекательно. В этом им помогут разгрузочные дни во время диеты, которые будут также полезны и мужчинам. С их помощью происходит полная очистка организма, улучшается функционирование желудка и кишечника, что обязательно отразится на состоянии кожи на локтях, теле и лице. Диета при псориазе волосистой части головы обязательно учитывает наличие таких «очищающих» дней.

В выбранный день специалисты советуют ничего не кушать, а для питья использовать только чистую воду.

После суток голодания можно употреблять салаты, состоящие из овощей, пить травяной чай. Выход из состояния «голода» должен быть постепенным, после чего вновь возвращаются к выбранной индивидуальной диете.

Голодание проводят только после предварительной консультации с лечащим врачом! Любые нарушения в функционировании пищеварительного тракта являются строгими противопоказаниями к процедуре.

Примеры диетических блюд

При псориазе кожи головы или локтевого сустава устранить симптоматику особенно сложно. Поэтому рассмотрим примерное меню на неделю, которое можно использовать пациентам во время диеты с данной патологией.

День недели Блюда
Понедельник Завтрак:
  • Гречка, приправленная оливковым маслом;
  • Чай на травах.

Обед:

  • Курица, тушенная с брокколи.

Ужин:

  • Запеченное яблоко с обезжиренным творогом.
Вторник Завтрак:
  • Рыба на пару;
  • Салат из разрешенных овощей;
  • Компот.

Обед:

  • Суп-пюре из курицы;
  • Ромашковый чай.

Ужин:

  • Рагу из ассорти овощей;
  • Обезжиренный творог с сухофруктами.
Среда Завтрак:
  • Каша из пшена, сваренная на воде, с добавлением фруктов;
  • Настойка из трав.

Обед:

  • Щи;
  • Котлета на пару;
  • Морковный салат с обезжиренной сметаной.

Ужин:

  • Обезжиренный йогурт;
  • Компот.
Четверг Завтрак:
  • Винегрет без добавления картофеля;
  • Кисель из фруктов.

Обед:

  • Яичный желток;
  • Суп из гречи;
  • Индейка на пару;
  • Травяной отвар.

Ужин:

  • Овсянка;
  • Компот.
Пятница Завтрак:
  • Бутерброд из хлеба грубого помола и сыра;
  • Салат из свежего огурца.

Обед:

  • Уха;
  • Овощи запеченные;
  • Чай из трав.

Ужин:

  • Рагу из овощей;
  • Обезжиренный творог;
  • Компот из фруктов.
Суббота Завтрак:
  • Каша из овсянки, сваренная на воде;
  • Сухофрукты;
  • Морс.

Обед:

  • Борщ из овощей без добавления томата и картофеля;
  • Котлеты на пару из баранины;
  • Салат из овощей.

Ужин:

  • Куриная грудка отварная;
  • Овощи вареные;
  • Фрукты;
  • Компот.
Воскресенье Завтрак:
  • Каша из гречи с тушеными овощами;
  • Травяной настой;
  • Фрукты.

Обед:

  • Суп-пюре из овощей;
  • Морская рыба, приготовленная на пару;
  • Салат из овощей;
  • Компот.

Ужин:

  • Овощи, запеченные с сыром;
  • Обезжиренный творог.

Перечень того, что можно есть при псориазе, а что нельзя, может быть дополнен лечащим врачом после индивидуального тестирования пациента.